2009-04-26, 10:51 AM
Makói halpaprikás
Hozzávalók 4 személyre:
Pontyfilé 80 dkg
Makói csípős kolbász 10 dkg
Étolaj 20 dkg
Só 0,1 dkg
Bors 0,05 dkg
Hal-fűszerkeverék 0,1 dkg
Ételízesítő 0,1 dkg
Őrölt paprika 0,4 dkg
Vöröshagyma 20 dkg
Paradicsom 1 db
Zöldpaprika 1 db
Lestyán 1 cs.
Tejszín 2 dl
Túró 20 dkg
Tejföl 15 dkg
Csuszatészta 30 dkg
Kapor 1 cs.
Elkészítés:
A Makói halpaprikás gombával és túrós csuszával egy igazi dél-alföldi étel. A nevét a Makói csípős kolbászról kapta, ami egyik fő kelléke a halpaprikásnak. Első lépésként a filézett és befűszerezett ponty szeleteket paprikás lisztben megforgatjuk, és bő olajban megfuttatjuk. Készítünk egy igazi, jó magyaros alapot, melyhez a paradicsomot, a zöldpaprikát, a vöröshagymát összedaraboljuk, majd olajon lepároljuk. A kolbászt is összedaraboljuk és a zöldségekhez adva szintén, megpároljuk. A pörkölt alapunkba lestyánt darabolunk, amely pikáns ízt kölcsönöz az ételünknek. Teszünk bele egy kis ételízesítőt, sót, borsot, csípős paprikát. A sűrítéshez burgonyalisztet használunk, utána őrölt paprikával megszórjuk. Folyamatos keverést követően főzőtejszínnel felengedjük, és hozzáadjuk az átfuttatott halszeleteket. Összeforraljuk és túrós csuszával tálaljuk.
Hozzávalók 4 személyre:
Pontyfilé 80 dkg
Makói csípős kolbász 10 dkg
Étolaj 20 dkg
Só 0,1 dkg
Bors 0,05 dkg
Hal-fűszerkeverék 0,1 dkg
Ételízesítő 0,1 dkg
Őrölt paprika 0,4 dkg
Vöröshagyma 20 dkg
Paradicsom 1 db
Zöldpaprika 1 db
Lestyán 1 cs.
Tejszín 2 dl
Túró 20 dkg
Tejföl 15 dkg
Csuszatészta 30 dkg
Kapor 1 cs.
Elkészítés:
A Makói halpaprikás gombával és túrós csuszával egy igazi dél-alföldi étel. A nevét a Makói csípős kolbászról kapta, ami egyik fő kelléke a halpaprikásnak. Első lépésként a filézett és befűszerezett ponty szeleteket paprikás lisztben megforgatjuk, és bő olajban megfuttatjuk. Készítünk egy igazi, jó magyaros alapot, melyhez a paradicsomot, a zöldpaprikát, a vöröshagymát összedaraboljuk, majd olajon lepároljuk. A kolbászt is összedaraboljuk és a zöldségekhez adva szintén, megpároljuk. A pörkölt alapunkba lestyánt darabolunk, amely pikáns ízt kölcsönöz az ételünknek. Teszünk bele egy kis ételízesítőt, sót, borsot, csípős paprikát. A sűrítéshez burgonyalisztet használunk, utána őrölt paprikával megszórjuk. Folyamatos keverést követően főzőtejszínnel felengedjük, és hozzáadjuk az átfuttatott halszeleteket. Összeforraljuk és túrós csuszával tálaljuk.
