2009-03-10, 00:16 AM
Böjti savanyatojás:
*****************
az apróra vágott 3 cikk fokhagymát picit megsütjük az olajon, majd halványan megpirítunk rajta 1 kanál lisztet. Apránként, folytonos keverés mellett felöntjük tejjel. Beletesszük egy babérlevelet, és hogy oda ne égjen, lassú tűzön, gyakran kevergetve forraljuk föl. A tojásokat a már
puffogó alapba úgy pottyantjuk bele, hogy lehetőleg
egyben tudjon megfőni, mert akkor szebb. Én mindig egyenként kávéscsészébe ütöm (ezzel kiszűrve az esetleges záptojásokat), és a csészéből óvatosan az alapba lottyantom mind a nyolcat. Amikor a tojások megfőttek, ízlés szerint ízesítem cukorral, sóval, ecettel (esetleg citromlével vagy 2 evőkanál tejföllel)
Csemlegombóccal tálaljuk.
*****************
az apróra vágott 3 cikk fokhagymát picit megsütjük az olajon, majd halványan megpirítunk rajta 1 kanál lisztet. Apránként, folytonos keverés mellett felöntjük tejjel. Beletesszük egy babérlevelet, és hogy oda ne égjen, lassú tűzön, gyakran kevergetve forraljuk föl. A tojásokat a már
puffogó alapba úgy pottyantjuk bele, hogy lehetőleg
egyben tudjon megfőni, mert akkor szebb. Én mindig egyenként kávéscsészébe ütöm (ezzel kiszűrve az esetleges záptojásokat), és a csészéből óvatosan az alapba lottyantom mind a nyolcat. Amikor a tojások megfőttek, ízlés szerint ízesítem cukorral, sóval, ecettel (esetleg citromlével vagy 2 evőkanál tejföllel)
Csemlegombóccal tálaljuk.