2009-03-09, 22:48 PM
VEGYES PÖRKÖLT BELSŐSÉGBŐL:
*************************
Hozzávalók:
1-2 db sertés szív
2-3 db sertés vese
1 db sertés tüdő
kb. 40 dkg sertés máj
2 db közepes vöröshagyma
1 db zöldpaprika (csípős)
1 db paradicsom
Zsíradék, pirospaprika, só, kevés bors.
Elkészítés:
A tüdőt sós vízbe megfőzöm, és alakúra vágom. A vesét leforrázom, megtisztítom, és közepes csíkokra vágom, majd a szívet is kisebb kockára vágom a májjal együtt.
Az apróra vágott hagymát, és zöldpaprikát a zsíron megdinsztelem, Beleteszem a pirospaprikát, a szívet, vesét, és a tüdőt, Sózom, borsozom, kevés vizet öntök rá, és végül hozzáadom a felszeletelt paradicsomot is. Lassú tűzön főzöm addig, amíg a tüdő könnyen elvágható! Ha kell, a vizet pótolom. Amikor a tüdő jó, hozzáadjuk a májat, és készre főzzük.
Sós vízben főtt krumplival(burgonyával), vagy rizzsel tálalom.
*************************
Hozzávalók:
1-2 db sertés szív
2-3 db sertés vese
1 db sertés tüdő
kb. 40 dkg sertés máj
2 db közepes vöröshagyma
1 db zöldpaprika (csípős)
1 db paradicsom
Zsíradék, pirospaprika, só, kevés bors.
Elkészítés:
A tüdőt sós vízbe megfőzöm, és alakúra vágom. A vesét leforrázom, megtisztítom, és közepes csíkokra vágom, majd a szívet is kisebb kockára vágom a májjal együtt.
Az apróra vágott hagymát, és zöldpaprikát a zsíron megdinsztelem, Beleteszem a pirospaprikát, a szívet, vesét, és a tüdőt, Sózom, borsozom, kevés vizet öntök rá, és végül hozzáadom a felszeletelt paradicsomot is. Lassú tűzön főzöm addig, amíg a tüdő könnyen elvágható! Ha kell, a vizet pótolom. Amikor a tüdő jó, hozzáadjuk a májat, és készre főzzük.
Sós vízben főtt krumplival(burgonyával), vagy rizzsel tálalom.