Fórumvilág közösség

Mákos, lekváros sült tészta:

Kifőzöm a vastagcsíkot sós vízben. Annyit, amennyit szoktam főzni a családnak.
Egy tepsit kivajazok, majd belezuttyintom a tészta felét. Ráöntök simára kevert hígabb sárgabaracklekvárt. Erre darált mák/kristáycukor keveréket terítek. Erre tésztaréteg kerül, majd egy sor baracklekvár . Így teszem a sütőbe, hagyom kicsit összesülni. Úgy 10 perc a forró sütőben. Nem lehet kockára szeletelni, csak olyanképpen, mint a mákostésztát, de ez semmit nem ront az élvezeti értékén. Nagyon finom!!!

Piritott káposztás nudli:
***************

4 személyre 1kg krumplit hajában megfőzünk, megtisztitjuk és még melegen összetörünk. Hozzáadunk 20 dkg lisztet, 2 egész tojást, kevés sót és gyúrjuk egynemű tésztává.
Amíg pihen, a káposztát reszeljük le és sózzuk meg. Kevés olajon karamellizáljunk világosra 1 evőkanál cukrot és a levétől kinyomkodott káposztát kavargassuk belé, majd lassú tűzön, állandóan kevergetve pirítsuk meg. Amikor ez elkészült tegyük félre. A tésztát tegyük lisztezett deszkára, vágjuk kisseb darabokra és sodorjunk belőlük kisujjnyi vékony kolbászokat. Ezeket késsel daraboljuk 2-3 cm darabokra. Sós vizben kifőzve a piritott káposztára szedjük, lazán összeforgatjuk és melegen tálaljuk.
Elkészíthető mirelit (azaz előre lefagyasztott) nudliból is.