2009-02-15, 17:40 PM
Oltott tej:
Négy liter tejet vason takarékon 4-5 órahosszig forralunk, amíg a rajtalévő pille barnás-pirosas színű nem lesz.
Ekkor levesszük a tűzről. Megvárjuk amíg langyosra kihűl.
Leszedjük a pillét, villával összetörjük, majd fél liter tejfölt /20 %-osat/ simára kavarunk és hozzáadjuk az összetört pillét.
Ezt a keveréket belekavarjuk finoman a LANGYOS forralt tejbe, fedővel lefedjük és olyan helyre rakjuk ahol kellemes
meleg van, hogy az így beoltott tej megaludjon/az állaga olyan lessz mint a zselatinos krémeké/ általában egy nap alatt,
vagy egy éjszaka alatt megalszik. /Én a fáskazán tetejére szoktam tenni télen./
Ezután elkészítjük a tejbe való betétet:
4 liter tejet pici sóval és izlés szerint cukorral forrni teszünk, és belefőzünk tengeri dara és rizs keveréket, a mennyiség
az összetételtől függ, és nem szabad nagyon keményre főzni, mert ha kihül még úgyis keményebbé válik, Kb egy csomag
dara és egy csésze rizs keveréket használok hozzá. Olyasmi az állaga ha megfő mint a tejberizsé.
Mikor kész, ezt hideg helyre tesszük.
Másnap a darából evőkanálnyi galuskákat szaggatunk a tányérba, majd merünk rá a finom kocsonyássá dermedt oltott tejből, és így fogyasztjuk.Nyami!
Jó étvágyat!
Négy liter tejet vason takarékon 4-5 órahosszig forralunk, amíg a rajtalévő pille barnás-pirosas színű nem lesz.
Ekkor levesszük a tűzről. Megvárjuk amíg langyosra kihűl.
Leszedjük a pillét, villával összetörjük, majd fél liter tejfölt /20 %-osat/ simára kavarunk és hozzáadjuk az összetört pillét.
Ezt a keveréket belekavarjuk finoman a LANGYOS forralt tejbe, fedővel lefedjük és olyan helyre rakjuk ahol kellemes
meleg van, hogy az így beoltott tej megaludjon/az állaga olyan lessz mint a zselatinos krémeké/ általában egy nap alatt,
vagy egy éjszaka alatt megalszik. /Én a fáskazán tetejére szoktam tenni télen./
Ezután elkészítjük a tejbe való betétet:
4 liter tejet pici sóval és izlés szerint cukorral forrni teszünk, és belefőzünk tengeri dara és rizs keveréket, a mennyiség
az összetételtől függ, és nem szabad nagyon keményre főzni, mert ha kihül még úgyis keményebbé válik, Kb egy csomag
dara és egy csésze rizs keveréket használok hozzá. Olyasmi az állaga ha megfő mint a tejberizsé.
Mikor kész, ezt hideg helyre tesszük.
Másnap a darából evőkanálnyi galuskákat szaggatunk a tányérba, majd merünk rá a finom kocsonyássá dermedt oltott tejből, és így fogyasztjuk.Nyami!
Jó étvágyat!