2009-02-15, 12:17 PM
Egy kis koktélnevezéktan:
Ahogy a koktélok összetétele, úgy elnevezésük is elsősorban a fantázia dolga, de vannak konvenciók, melyek a saját kreációk elnevezését is segíthetik. Bizonyos kifejezések alkalmazásával (többé-kevésbé) utalni lehet az ital karakterére, díszítésére, vagy az elkészítés módjára.
Blazer: forró ital, amelyet a felszolgálás előtt meggyújtanak
Cobbler: gyümölcsöt tartalmazó hosszú ital, amelyet sok tört jéggel készítenek, s (esetleg) szódával vagy pezsgővel öntenek fel; magas, egyenes vagy talpas pohárban kínálják
Collins: citromot tartalmazó, hosszú, frissítő ital, melyet szódával, vagy más szénsavas alkoholmentes higítóval öntenek fel; hosszú, egyenes vagy talpaspohárban kínálják
Cooler: enyhén édeskés hosszúital, amit legtöbbször erősen hűtött gyömbérrel öntenek fel, rendszerint citromhéjspirállal díszítik és magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal kínálják
Coup: gyümölccsel, borral és peszgővel készült ital
Crusta: olyan ital, amelynél pohár peremét crustázták, azaz porcukorral, vagy sóval díszítették
Daisy: gyümölcsöt, vagy gyümölcsszörpöt tartalmazó, rendszerint édes ital, sok tört jéggel készítve; széles, alacsony, vagy borospohárban, esetleg pezsgőskehelyben szolgálják fel
Daiquiri: rummal, citrommal és cukorral készített ital
Egg-Nog: tejjel és tojással készült hideg vagy meleg ital, amelyet talpas pohárban szolgálnak fel, s rendszerint reszelt szerecsendióval díszítenek
Fix: tört jéggel készített, nagyobb alkoholtartalmú (egyes források szerint rövid, mások szerint hosszú ital; talpas pohárban kínálják
Fizz: szódával higított citromos, cukros ital; boros, vagy enyhén szélesedő, magas pohárban szolgálják fel
Flip: tojással készült ital; borospohárban, pezsgőskehelyben vagy keskeny talpaspohárban szolgálják fel
Frappe: sok apróra tört jéggel elkevert szesz, boros vagy pezsgőspohárban, szívószállal felszolgálva
Highball: szénsavas üdítővel felöntött hosszú ital; magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal szolgálják fel
Julep: mentával készült hosszú ital, amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban, szívószállal szolgálnak fel
Pousse-Cafe: különböző színű és fajsúlyú italokat tartalmaz, úgy egymásra rétegezve, hogy azok ne keveredjenek; keskeny magas pohárban, szívószállal kínálják
Rickey: zöldcitromlével vagy citromlével készült, különösebben nem édesített, szódával felöntött frissítő ital, amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban szolgálnak fel
Sour: sok citrommal készült ital, amelyet boros vagy szűkülő szájú, magas, talpas pohárban szolgálnak fel
Swizzle: darált jéggel készült hosszú ital, amelyet pálcával "fagyosra kevernek"
Zoom: mézzel és tejszínnel készült ital; talpas pohárban, szívószállal szolgálják fel
A szakirodalom még számos más kokéltípusról is beszél, bár azok meghatározása olykor szögesen ellentmondó a különböző forrásokban. Azt a kreációt, amit még így sem sikerül besorolni, egyszerűen Fancy-Drink-nek, azaz fantáziaitalnak nevezik a shakerek a koktélszakirodalomban.
Ahogy a koktélok összetétele, úgy elnevezésük is elsősorban a fantázia dolga, de vannak konvenciók, melyek a saját kreációk elnevezését is segíthetik. Bizonyos kifejezések alkalmazásával (többé-kevésbé) utalni lehet az ital karakterére, díszítésére, vagy az elkészítés módjára.
Blazer: forró ital, amelyet a felszolgálás előtt meggyújtanak
Cobbler: gyümölcsöt tartalmazó hosszú ital, amelyet sok tört jéggel készítenek, s (esetleg) szódával vagy pezsgővel öntenek fel; magas, egyenes vagy talpas pohárban kínálják
Collins: citromot tartalmazó, hosszú, frissítő ital, melyet szódával, vagy más szénsavas alkoholmentes higítóval öntenek fel; hosszú, egyenes vagy talpaspohárban kínálják
Cooler: enyhén édeskés hosszúital, amit legtöbbször erősen hűtött gyömbérrel öntenek fel, rendszerint citromhéjspirállal díszítik és magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal kínálják
Coup: gyümölccsel, borral és peszgővel készült ital
Crusta: olyan ital, amelynél pohár peremét crustázták, azaz porcukorral, vagy sóval díszítették
Daisy: gyümölcsöt, vagy gyümölcsszörpöt tartalmazó, rendszerint édes ital, sok tört jéggel készítve; széles, alacsony, vagy borospohárban, esetleg pezsgőskehelyben szolgálják fel
Daiquiri: rummal, citrommal és cukorral készített ital
Egg-Nog: tejjel és tojással készült hideg vagy meleg ital, amelyet talpas pohárban szolgálnak fel, s rendszerint reszelt szerecsendióval díszítenek
Fix: tört jéggel készített, nagyobb alkoholtartalmú (egyes források szerint rövid, mások szerint hosszú ital; talpas pohárban kínálják
Fizz: szódával higított citromos, cukros ital; boros, vagy enyhén szélesedő, magas pohárban szolgálják fel
Flip: tojással készült ital; borospohárban, pezsgőskehelyben vagy keskeny talpaspohárban szolgálják fel
Frappe: sok apróra tört jéggel elkevert szesz, boros vagy pezsgőspohárban, szívószállal felszolgálva
Highball: szénsavas üdítővel felöntött hosszú ital; magas, enyhén szélesedő pohárban, szívószállal szolgálják fel
Julep: mentával készült hosszú ital, amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban, szívószállal szolgálnak fel
Pousse-Cafe: különböző színű és fajsúlyú italokat tartalmaz, úgy egymásra rétegezve, hogy azok ne keveredjenek; keskeny magas pohárban, szívószállal kínálják
Rickey: zöldcitromlével vagy citromlével készült, különösebben nem édesített, szódával felöntött frissítő ital, amelyet hosszú egyenes vagy talpas pohárban szolgálnak fel
Sour: sok citrommal készült ital, amelyet boros vagy szűkülő szájú, magas, talpas pohárban szolgálnak fel
Swizzle: darált jéggel készült hosszú ital, amelyet pálcával "fagyosra kevernek"
Zoom: mézzel és tejszínnel készült ital; talpas pohárban, szívószállal szolgálják fel
A szakirodalom még számos más kokéltípusról is beszél, bár azok meghatározása olykor szögesen ellentmondó a különböző forrásokban. Azt a kreációt, amit még így sem sikerül besorolni, egyszerűen Fancy-Drink-nek, azaz fantáziaitalnak nevezik a shakerek a koktélszakirodalomban.