Fórumvilág közösség

Kapros-sajtos spagetti

Hozzávalók:
25 dkg spagetti,
5 dkg reszelt ementáli sajt,
2 dl tej,
2 dl tejföl,
2 dkg vaj (vagy margarin),
2 csokor friss kapor,
1 evőkanál finomliszt,
1 evőkanál só.

Előkészítés:

A spagettit a szokásos módon, sós vízben főzzük meg, majd meleg vízzel leöblítve tartsuk melegen.

Elkészítés:

Amíg a spagetti fő, a vajat a liszttel keverjük habosra, ezután öntsük fel a megmelegített tejjel, és folytonosan kevergetve főzzük sűrűre. Keverjük bele a reszelt sajtot és a tejfölt, valamint a megmosott, finomra aprított egyik csokor kaprot. Sózzuk meg, majd forgassuk bele a főtt spagettit. Egy nagy serpenyőben forrosítsuk jól össze, és a tányérokra osztott kapros tésztát hintsük meg a második csokor finomra vágott kaporral.

---

Hozzávalók:
1 csomag Spagetti tészta
Szója szósz,
uborka,
só,
olaj
1/2kg sertés,vagy csirkehús

Elkészítés:
1 l vizet felrakunk forrni ,teszünk bele sót, majd
belerakjuk a tésztát, kb 30 percig hagyjuk főni, ezután
leszürjük és egy tányérra rakjuk. A húst apró kockákra
vágjuk megsózzuk ,megfűszerezzük. 1dl olajat öntünk a
serpenyőbe majd megpirítjuk a húst (nagy lángon), ezután
hozzáadjuk a tésztát .2-3 percig kevergetjük a tésztát
meg a húst,majd hozzáadunk kb. 1/2 dl szójaszószt ,
(izlés szerint),és uborkát. Megsózzuk,megfűszerezzük,és
még 3 percig kevergetjük nagylángon...

Jó étvágyat!

---

Sajtos rakott spagetti/makaróni:
Fél kg spagetti vagy makaróni tésztát kifőzök, 6-8 db tojást keményre.
Egy tűzálló tálat kivajazok, mehet is bele eztán egy réteg tészta, rá a karikára vágott főtt tojás, erre a reszelt sajt,majd rá a tejföl, amig tart a hozzávalókból, /Felülre tészta kerüljön/
A tetejére ismét tejföl és reszelt sajt, sütóben pirosra sütni. Ja és a rétegeket izlés szerint lehet sózni.

Jó étvágyat!

Gombás-húsos makaróni

Én, amint azt már lehet,hogy korábban is láthattátok, elég nagy adagokat eszek. Kb 60-70 dkg spagettit kifőzök, félreteszem. Sima pörköltalapon kb 80 dkg-1 kg darált húst pirítok-párolok, ha félig kész, teszek még bele kb 1/2 kg gombát, készre párolom, úgy jó ha kis szaftja marad. A fűszerezés izlés szerint, csak az a lényeg, hogy fúszeresebb, erősebb, sósabb legyen a megszokott pörköltnél, mert a tészta felveszi. A húsos gombát összekeverjük a tésztával, belekeverünk 3-4 nyers tojás és 1 nagy tejföl elegyét is. Az egészet tepsibe v jénaiba öntjük, tehetünk rá reszelt sajtot, de anélkül is jó. A tetejét pirosra sütjük.
Kisebb étvágyúak a hv-kat arányosan csökkenthetik.

HOZZÁVALÓK:
30 dkg spagetti, 25-30 dkg reszelhető sajt, 3 db tojás, őröltbors, só, 4 ek. tejföl, étolaj.
ELKÉSZÍTÉS:
1. A spagettit olajos, sós vízben kifőzzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. 3 db tojás sárgáját, sót, borsot, reszelt sajtot, 4 ek. tejfölt
összekavarom és a kifőtt tésztára öntöm és azzal is jól összekeverem. Majd óvatosan hozzávegyítem a 3 tojásfehérjéből felvert habot.
3. Az egészet kiolajozott, sütésre szánt edénybe /tepsi, kerámiatál, jénai/ tesszük,és a sütőben pirosra sütjük.
/sütőbe helyezés után 5 perccel a hőmérsékletet mérsékeljük kb. 170 fokra/
4. Tálaláskor lehet variálni a szeletelést, lehet úgy mint a tortát, vagy lehet vagy téglalap alakúra szeletelni.
Tejföllel meglocsolva fogyasszuk.

Lasagne Bolognese recept
Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:

o 1 nagyobb fej vöröshagyma,
o 1 nagyobb sárgarépa,
o 1/2 csokor petrezselyemzöld,
o 1 csokor zellerzöld,
o 2 kanál olaj,
o 50 dkg darált marhahús,
o 2 kanál paradicsompüre,
o 1/2 kg friss paradicsom,
o só,
o bors,
o kiskanál szárított bazsalikom és kakukkfű,
o 1,25 dl leves,
o 1,25 dl vörösbor,
o kanál vaj,
o kanál liszt,
o dl tej,
o reszelt szerecsendió,
o 12 db lasagne tésztalap,
o 7,5 dkg reszelt parmezán


Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockákra vagdossuk, összevágjuk a sárgarépát, a zellerzöldet és a petrezselyemzödet. Az olajon megpirítjuk a darálthúst, hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsompürét. A paradicsomot felkockázzuk, elkeverjük a száraz és a friss fűszernövényekkel, a levessel, a borral, hozzáadjuk a húshoz, és 50 percig főzzük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A besamelhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, és addig főzzük lassú tűzön, míg sűrűsödni nem kezd. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, még 10 percig főzzük állandó keverés mellett. A tepsibe (kicsit mélyebb legyen) beleöntjük a besamelt, erre ráhelyezzük a tésztalapokat, ezt megkenjük a bolognai mártással, erre megint a tésztalapokat rétegezzük, végül besamellel befejezzük. Rászórjuk a reszelt parmezánt, és 40 percig aranysárgára sütjük.