2009-02-14, 18:30 PM
Lecsós-szójás-citromos csirke
Hozzávalók (4 sz.): 70 dkg csirkemell vagy comb, lecsóhoz hagyma, paprika, paradicsom, só. fűszerkeverék.
Elkészítés:
A csirkehúst csontozza ki, darabolja kb. 2x2x4 cm-re, szórja be sóval és fűszerkeverékkel, citromleves szójamártásban pácolja legalább 3 óráig, időnként megforgatva. Közben a csontból főzzön kb. 5 dl húslevest, fűszerezve Vegetával, sóval, zöldséggel, fokhagymával. Ha kész, szűrje le, csak a lé szükséges(legegyszerűbb kellő időben az ételre önteni tésztaszűrőn át). A csirkehúst süsse a maradék (fel nem szivott) páclével, kevés olajon, állandóan kavargatva kb. 5 percig. Közben (vagy utána, ha egyszerre nem vállalja a 2 rész kavarását) kezdje főzni a lecsót. Kezdje a hagyma dinsztelésével, kevéssel utána a paprikát tegye hozzá (javasolt bele erős is), sózza, majd a paradicsommal együtt öntse fel a húslevessel és tegye bele a csirkefalatkákat. Fedő alatt, kavargatva főzze kb. 30 percig. Mire a lecsó jó, a hús is puha.
Köretnek rizs, krumplipüré, esetleg makaróni választható.
Hozzávalók (4 sz.): 70 dkg csirkemell vagy comb, lecsóhoz hagyma, paprika, paradicsom, só. fűszerkeverék.
Elkészítés:
A csirkehúst csontozza ki, darabolja kb. 2x2x4 cm-re, szórja be sóval és fűszerkeverékkel, citromleves szójamártásban pácolja legalább 3 óráig, időnként megforgatva. Közben a csontból főzzön kb. 5 dl húslevest, fűszerezve Vegetával, sóval, zöldséggel, fokhagymával. Ha kész, szűrje le, csak a lé szükséges(legegyszerűbb kellő időben az ételre önteni tésztaszűrőn át). A csirkehúst süsse a maradék (fel nem szivott) páclével, kevés olajon, állandóan kavargatva kb. 5 percig. Közben (vagy utána, ha egyszerre nem vállalja a 2 rész kavarását) kezdje főzni a lecsót. Kezdje a hagyma dinsztelésével, kevéssel utána a paprikát tegye hozzá (javasolt bele erős is), sózza, majd a paradicsommal együtt öntse fel a húslevessel és tegye bele a csirkefalatkákat. Fedő alatt, kavargatva főzze kb. 30 percig. Mire a lecsó jó, a hús is puha.
Köretnek rizs, krumplipüré, esetleg makaróni választható.